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El día empieza con una bebida de bienvenida en el Hai Café. Visitaremos luego el mercado colorido de Hoi An y descubriremos sonidos y olores particulares. Podremos comunicar con los comerciantes y descubriremos los ingredientes necesarios a la clase de cocina.
Embarcaremos a bordo del Red Bridge para hacer un crucero tranquilo por el río Thu Bon hasta la escuela de cocina Red Bridge. A la llegada, exploraremos el huerto de la escuela. La clase dura aproximadamente 2 horas. Primero, el chef del Red Bridge muestra cómo preparar cada plato para que podamos luego hacer lo mismo. La clase incluye una breve introducción a la talla de comida vietnamita.
Después de la clase, saborearemos nuestros platos. Los que quieren pueden llevar la ropa de baño para disfrutar de la piscina privada de la escuela.